清蒸魚蒸正確淋醬油方法

　　清蒸魚是一種傳統式的特色菜，選擇差異的魚來烹飪，以做清蒸為重，魚肉細嫩，備受了大眾的鐘愛，在南方地區很多的地方過年都免不了這道菜，清蒸魚的做法也是十分的簡易，但是在蒸前淋醬油還是蒸后淋呢，有很多人都放反了。接下來小編為大家介紹一下清蒸魚蒸正確淋醬油方法：
　　一、淋醬油是十分關鍵了一歩，它的作用便是提鮮，很多人習慣性在蒸魚前淋上醬油，這一做法是不對的，先淋得話，醬油會伴隨著高溫加熱而損失營養。除了醬油，淋油也是十分關鍵的一歩，并且要在淋醬油前淋油，下邊介紹一下正確的做法。
　　二、籌備食材：魚、生姜、蔥，先把魚去鱗片、內臟除去干凈，沿著邊滑幾道口，放到盤中澆上料酒、姜、胡椒粉腌漬十分鐘，蔥和姜切絲預留。
　　三、把腌漬好的魚放進盤中，切完的蔥、姜擺進盤中，鍋中放進適量的清水，大火燒開后再把魚放進蒸鍋上，中火蒸十分鐘，時間到后關火燜五分鐘后出鍋。
　　四、籌備一個小碗，倒進適量的醬油、醋、香油，調成醬汁，另外燒一鍋熱油，油溫燒熱后起鍋淋在魚身上，撒上蔥花。一份細嫩的清蒸魚就完成了。
　　以上就是小編與大家分享的清蒸魚蒸正確淋醬油方法相關知識內容了，如果大家還有什么不明白的地方大家可以向小編進行咨詢，小編會及時的為大家進行講解與解答相關知識。